SPAGHETTINI AL PESTO DI BROCCOLI
Per prima cosa cuocete, a vapore, le cimette di broccoli dopo averle mondate e lavate. Tenetene da parte qualcuna per le  decorazioni e passate il resto al tritatutto, con i pinoli e  l'aglio, di quest'ultimo si consiglia di utilizzarne poco, meno  di un 1/4 di spicchio. Mettete la crema ottenuta in una ciotola, unite un po' di grana, l'olio e mescolate. Cuocete al  dente la pasta , scolatela e condirla  immediatamente con il pesto di broccoli, precedentemente diluito con qualche cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta fino a  renderlo della giusta cremosità. Distribuite nel piatto e  decorate con le cimette di broccoli rimaste intere,  precedentemente riscaldate. Servite la pasta bollente, con il  resto della grana grattugiata.09